Les Magnarelles
AOP Languedoc
Blanc
2018
Nous avons baptisé cette cuvée en hommage aux femmes qui étaient autrefois responsables de l’élevage des vers à soie.
Description technique
Apparence
Jaune paille clair
Cépages
50% Grenache, 30% Vermentino, 20% Marsanne
Sol
Calcaire
Vinification
Pressurage long en grappes entières. Débourbage naturel à température ambiante. Fermentation en levures indigènes, en cuve à température contrôlées.
Elevage
En cuve sur lies totales pendant 6 mois. Batonnage pendant 2 mois.
Vendange
Manuelle
Alcool
13% alc.
Production
30 hl, 4 000 bouteilles
Potentiel de garde
A boire dans les 18 prochains mois.
Accords Mets/Vin
A servir entre 10 et 12°C autant à l'apéritif qu'à table sur des poissons ou viandes en sauce, ainsi que sur des fruits de mers.
Nez
Subtil, sur des notes minérales, de fleurs blanches et de pralin avec une pointe anisée.
En bouche
Un vin élégant! Vivacité, fraicheur, la bouche est longue avec une belle finale salivante.
