Le Papillon de Soie Rouge 2020
IGP Pays d'Oc
Cette cuvée « Le Papillon de Soie » fait référence au Bombyx, papillon reconnaissable à sa couleur blanche. Il pond ses œufs sur l’arbre du murier, dont les feuilles sont l’unique nourriture des chenilles
Description technique
Apparence
Rouge rubis, intense
Cépages
Cinsault Syrah, Grenache, Merlot
Sol
Argilo-calcaire
Vinification
Vinification traditionnelle en rouge avec remontages pour une macération douce pendant 2 semaines
Elevage
En cuve
Vendange
Mécanique
Alcool
14,5%
Production
Potentiel de garde
Accords Mets/Vin
A servir entre 14 et 16°C. Sur de la charcuterie, un onglet de bœuf
Nez
Franc, aromatique, sur des notes de fruits rouges et noirs
En bouche
La bouche est ample et fraîche. Les tanins sont présents et fins. Arôme de fruits noirs, d’olives et de poivre.
